Matcha klopper
Accessoires en Tips

Matcha klopper

Een Matcha klopper? Dat is een eenvoudig ogend hulpmiddel van bamboe, maar met een eeuwenoude traditie en een verrassend precieze functie. Als je wel eens Matcha thee hebt gedronken en het schuimige, fluweelzachte oppervlak opmerkte, dan heb je waarschijnlijk het werk gezien van zo’n klopper. In Japan noemen ze hem een chasen en het hoort …

Matcha thee zetten
Thee

Matcha thee zetten

Matcha thee zetten? Dat klinkt eenvoudiger dan het is, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, wil je niet meer anders. Matcha is geen gewone thee, het is poedervormige groene thee met een rijke geschiedenis en een bijzondere smaak. Niet bitter zoals je misschien zou denken, maar juist vol, romig en een tikkeltje …

Groene koffie zetten
Koffie

Groene koffie zetten

Groene koffie zetten is niets anders dan het gebruiken van ongebrande koffiebonen. In tegenstelling tot de donkerbruine bonen die we kennen van espresso of filterkoffie, zijn deze bonen lichtgroen van kleur. Ze worden na het plukken niet geroosterd, waardoor ze hun natuurlijke kleur behouden en ook hun originele chemische samenstelling grotendeels intact blijft. Daardoor blijft …