Een deegroller is geen speeltje. Het is gereedschap. Wie ooit met z’n blote handen een pizzabodem heeft geprobeerd uit te duwen, weet precies waarom zo’n rol in elke keuken hoort te liggen. Een goed stuk hout, het liefst zwaar, zonder poespas. Dat ding doet zijn werk, als jij het jouwe doet. Punt. De eerste keer …
Handmatig melk opschuimen kan verrassend eenvoudig zijn, als je weet waar je op moet letten. Het draait vooral om techniek en temperatuur, niet om dure apparaten of ingewikkelde systemen. Veel mensen denken dat je een volautomatische espressomachine nodig hebt om goede melkschuim te krijgen, maar dat is absoluut niet het geval. Met een beetje geduld …
Een Matcha klopper? Dat is een eenvoudig ogend hulpmiddel van bamboe, maar met een eeuwenoude traditie en een verrassend precieze functie. Als je wel eens Matcha thee hebt gedronken en het schuimige, fluweelzachte oppervlak opmerkte, dan heb je waarschijnlijk het werk gezien van zo’n klopper. In Japan noemen ze hem een chasen en het hoort …
