Gevulde speculaas maken vraagt om geduld en liefde voor bakken. Dit is zo’n klassiek baksel dat herinneringen oproept aan koude dagen, Sinterklaasvieringen en een geurige keuken vol kruidigheid. Het is niet zomaar een koek, maar een combinatie van smeuïge amandelspijs en kruidige speculaasdeeg die samen zorgen voor een rijke, volle smaak. De structuur is stevig …
Oostenrijkse apfelstrudel maken? Dat klinkt misschien als iets wat je alleen in een berghut in Tirol kunt proeven, maar geloof me: je kunt het ook zelf maken, gewoon in je eigen keuken. Het is een kwestie van oefenen, respect hebben voor de ingrediënten en vooral: de juiste technieken gebruiken. In mijn keuken is dit een …
Bananencake maken is iets waar je nooit spijt van krijgt. Zodra je overrijpe bananen op het aanrecht ziet liggen, begint het al te kriebelen. Je weet: die horen niet in de vuilnisbak, die verdienen een tweede leven. In een zachte, luchtige cake, met een geur die door je hele huis trekt. En het mooie is, …
