Quiche caprese maken is iets wat ik regelmatig doe als ik zin heb in iets makkelijks, maar toch nét even anders. Het is geen gewone quiche. Er zit iets lichts en fris in, iets dat je aan de zomer doet denken, ook al eet je ‘m midden in de winter. Het zachte van de mozzarella, …
Driekoningentaart maken is iets wat je niet zomaar doet, maar met aandacht, een glimlach en een beetje kinderlijke spanning. Want ergens in die taart zit een boontje verstopt, en degene die het vindt, is voor één dag koning of koningin. Het is een traditie die al generaties meegaat, en elk jaar weer brengt het plezier …
Oma’s appeltaart maken is iets waar ik telkens weer naar teruggrijp als ik zin heb in iets vertrouwds. Niet vanwege de moeilijkheid, integendeel, maar omdat het voelt alsof je even teruggaat naar vroeger. Naar een houten tafel, de geur van appel en kaneel die zich door het huis verspreidt, en een oma die zegt: “Wacht …
Kersttulband maken is iets wat je met liefde doet, niet alleen voor jezelf, maar vooral voor de mensen met wie je het deelt. Terwijl buiten de sneeuwvlokken dwarrelen of de regen zachtjes tegen de ruiten tikt, vult de geur van specerijen en boter je keuken. Deze geur roept herinneringen op aan vroeger, aan een warme …
Speculaas appelmuffins maken is iets waar ik ieder jaar opnieuw naar uitkijk zodra de herfst zich aandient en de eerste appels van de boom vallen. Er is iets geruststellends aan de geur van warme speculaaskruiden die zich in de keuken verspreidt terwijl de muffins in de oven staan. En dat in combinatie met frisse, zachte …
Kitkat-taart met M&M’s maken is iets wat je gewoon eens geprobeerd moet hebben, vooral als je van chocolade, snoep en een beetje overdaad houdt. Het is geen ingewikkeld gebak, maar wel eentje waar je blij van wordt zodra je hem op tafel zet. Of je hem nu maakt voor een kinderfeestje, een verjaardag of gewoon …
New York Cheesecake maken? Het klinkt misschien als iets ingewikkelds, iets wat je alleen in chique koffietentjes tegenkomt of op televisie ziet bij Amerikaanse bakprogramma’s. Maar niets is minder waar. Ook in een gewone thuiskeuken kun je deze romige taart met krokante bodem gewoon zelf bakken, stap voor stap. Het is zelfs een rustgevend werkje …
Oostenrijkse apfelstrudel maken? Dat klinkt misschien als iets wat je alleen in een berghut in Tirol kunt proeven, maar geloof me: je kunt het ook zelf maken, gewoon in je eigen keuken. Het is een kwestie van oefenen, respect hebben voor de ingrediënten en vooral: de juiste technieken gebruiken. In mijn keuken is dit een …
Bananencake maken is iets waar je nooit spijt van krijgt. Zodra je overrijpe bananen op het aanrecht ziet liggen, begint het al te kriebelen. Je weet: die horen niet in de vuilnisbak, die verdienen een tweede leven. In een zachte, luchtige cake, met een geur die door je hele huis trekt. En het mooie is, …
