High Tea

Madeleines met chocolade maken, zo’n typisch baksel waar je meteen een gevoel van rust en verfijning bij krijgt. Ze ogen eenvoudig, maar wie ze weleens zelf gebakken heeft, weet dat het draait om precisie, timing en gevoel. De juiste luchtigheid, een subtiele smaak van boter, een vleugje vanille of citroen en dan die dunne, knapperige …

Roze macarons maken? Dat is niet alleen iets voor gevorderde bakkers. Ook thuis, met wat geduld en liefde voor het vak, kun je deze luchtige, knapperige en tegelijk zachte koekjes bereiden. De kleur en het formaat maken ze tot een van de meest geliefde zoetigheden voor een high tea of een feestelijke middag met vrienden. …