Biscuit maken is iets wat ik regelmatig doe op een rustige ochtend of middag. Niet omdat het moet, maar omdat het zo’n bevredigend klusje is. De geur van versgebakken koek in huis, het zachte geknisper als je ze breekt, en dan die eerste hap, met een kop dampende koffie erbij. Het brengt me altijd terug …
Nieuwjaarsrolletjes maken roept bij veel mensen herinneringen op aan vroeger. Het is een traditie die in de laatste dagen van december tot leven komt, wanneer de geur van boter, suiker en vanille zich door de keuken verspreidt. Deze knapperige koekjes, vaak opgerold om later gevuld te worden met slagroom, zijn eigenlijk heel eenvoudig, maar vragen …
Bladerdeeghapjes met zalm maken is een heerlijk idee wanneer je iets feestelijks op tafel wilt zetten zonder al te veel moeite. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig, maar het resultaat oogt bijzonder en verfijnd. Vooral het oprollen van het deeg en het in plakjes snijden zorgt voor een vorm die meteen opvalt. Deze hartige …
Kerstkransjes maken is voor veel mensen een vertrouwd ritueel dat elk jaar terugkeert zodra de geur van kaneel, vanille en versgebakken koek zich door het huis verspreidt. Er zit iets huiselijks in dat knapperige koekje, meestal rijkelijk versierd met amandelschaafsel of suikerparels, en in een kransvorm die zo duidelijk verwijst naar kerstkransen aan de deur. …
Catuccini maken, stevige, knapperige koekjes uit Italië staan bekend om hun bijzondere textuur en rijke smaak. Je doopt ze traditioneel in een glaasje Vin Santo, maar eerlijk is eerlijk, ze passen net zo goed bij een gewone kop koffie of een mok sterke thee. Catuccini maken is geen ingewikkelde klus, maar vraagt wel een beetje …
Chocolate chip cookies maken is zo’n klassieker die nooit verveelt. De geur alleen al vult het huis met een sfeer die uitnodigt tot samen zijn. Of je nu bakt voor jezelf, voor familie of voor een feestje, deze koekjes brengen altijd een glimlach. De combinatie van knapperige randjes, een zachte binnenkant en die smeltende stukjes …
Ouderwetse pepernoten maken? Wie tegenwoordig in de winkel naar pepernoten zoekt, komt vaak thuis met wat eigenlijk kruidnoten zijn. Kleine, ronde bolletjes met een brosse beet en een kruidige smaak. Maar dat zijn niet de échte ouderwetse pepernoten. De ouderwetse variant is vierkanter of onregelmatiger van vorm, zachter van structuur en doet qua smaak een …
Palmier koekjes maken? Het klinkt misschien ingewikkelder dan het is. Deze knapperige bladerdeegkoekjes, ook wel vlinderkoekjes genoemd, zijn verrassend eenvoudig om zelf te maken en vragen maar een paar basisingrediënten. Wat je ervoor nodig hebt? Bladerdeeg, suiker en een beetje geduld. De vorm doet denken aan een hartje of een vlinder, maar de smaak is …
