Espresso Martini maken voelt altijd als een klein ritueel dat je even uit de gewone dag trekt. Ik merk zelf dat het telkens een moment is om iets met aandacht te doen, alsof je een klein feest in huis haalt zonder dat je daar moeite voor hoeft te doen. Het geluid van versgezette koffie, de …
Kerstkoffie maken is iets wat ik elk jaar weer met veel plezier doe, omdat het zo’n warm gevoel geeft in de keuken wanneer de geuren van koffie en decemberkruiden door het huis trekken. Kerstkoffie maken brengt meteen een sfeer van rust, gezelligheid en pure eenvoud, precies zoals ik het zelf graag zie in mijn eigen …
Pompoen latte maken voelt voor mij altijd als een klein keukengeheim delen, iets warms dat je met liefde in een glas giet. Wanneer je bezig bent met dit drankje merk je meteen hoe zacht en rond de geur wordt terwijl de specerijen zich mengen met de koffie. Het is geen ingewikkeld drankje en toch geeft …
Caffè Macchiato maken is iets wat ik zelf met regelmaat doe, vaak op de vroege ochtend als de zon net over de bergkam piept en het huis nog stil is. Het is zo’n koffiemoment dat je niet overhaast moet doen. Je staat erbij, je ruikt de bonen, je schuimt de melk, en dat allemaal voor …
Groene koffie zetten is niets anders dan het gebruiken van ongebrande koffiebonen. In tegenstelling tot de donkerbruine bonen die we kennen van espresso of filterkoffie, zijn deze bonen lichtgroen van kleur. Ze worden na het plukken niet geroosterd, waardoor ze hun natuurlijke kleur behouden en ook hun originele chemische samenstelling grotendeels intact blijft. Daardoor blijft …
