Zet eerst de espresso. Gebruik hiervoor 10 gram gemalen bonen per persoon. Laat het water doorlopen tot je ongeveer 25 milliliter geconcentreerde koffie per glas hebt. De smaak moet intens en diep zijn.

Schuim ondertussen de melk op. Verhit de melk tot ongeveer 65 graden en schuim deze op tot een luchtig, maar niet te dik schuim ontstaat. Voor Caffè Macchiato heb je slechts een kleine hoeveelheid nodig.

Giet de espresso in de glazen. Neem dan een lepel en schep voorzichtig een toefje schuim bovenop elke espresso. Het schuim moet als een soort stempel bovenop de koffie rusten.

Serveer direct. Zonder suiker of toevoegingen, tenzij je persoonlijk iets anders verkiest. Geniet van de eenvoud.